Alpkäseherstellung

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Mädems Vorsäss, Korporationsalp oberhalb des ChapfenseesKäsekessi, Beheizung mit FeuerwagenSenn Marco Küenzli behält das Feuer im AugePro Sommer werden 100'000kg naturbelassene Milch verkäst
Käsebruch für Alpmutschli in Formen füllenAusziehtuch fest verknotenDie Alp Mädems braucht noch bärenstarke Älpler10t Alpkäse wollen von Zusenn Ivo Guntli gepflegt sein
Mädems, Hintersäss, im Herzen des 550ha grossen AlpgebietsVorsiez, das Untersäss der Alp Siez im WeisstannentalKühe kehren in Obersiez von der Tagweide zurückSenn Michael Pfiffner und sein 3500l grosses Käsekessi
Modern eingerichtete Käserei im VorsiezKäsebruch in Presswanne umpumpen17'000kg Alpkäse entstehen in einem SommerPresswanne für 48 Laib Käse
Siezer Alpkäse kommt in FormStattlicher Reifekeller für Alpkäse, Mutschli und Geisskäse
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